今年以来，有多家生鲜冻品B2B获得投资，尤其是受疫情催化，居家吃火锅的场景被看好。前有锅圈在半年时间连续完成三轮融资，累计融资金额超过4.5亿人民币。后有字节跳动数千万元战略投资懒熊火锅。随着资本的入局，各玩家的加速扩张，火锅供应链赛道将有哪些变局，让我们拭目以待。
字节跳动入局
近日，懒熊火锅宣布完成数千万人民币的融资，投资方为字节跳动。天眼查数据显示，字节跳动旗下的量子跃动科技有限公司持股15%，为懒熊火锅第四大股东。
关于这次投资，创投界较为好奇，从字节跳动方来说，为何要投资一家做火锅的公司。虽然字节跳动在投资上出手阔绰，但是绝大多数都围绕其核心业务展开，重点在信息资讯、社交、文娱传媒、企业服务等领域展开布局。梳理量子跃动所投资项目可发现，在近30个投资标的中，懒熊火锅是唯一一个涉及食材消费赛道的项目。
字节跳动为何要投资懒熊火锅我们不得而知，不过有投资人把字节跳动的这一次出手视为一次纯财务投资。
关于这起投资，第二个令人好奇的是，懒熊火锅到底是什么来头。其官方介绍显示，山西懒熊火锅超市管理有限公司成立于2019年10月，定位是一家专注经营火锅全产业链的餐饮企业。不过其历史可以追溯到2004年，彼时懒熊火锅刚创立之时，还只是一家只有五张桌子的小火锅店，经过三年摸索于2007年7月6日正式成立餐饮管理有限公司。
在商业模式上，懒熊火锅采取的加盟模式。据媒体报道，一位太原当地的店主在2019年下半年加盟的懒熊火锅，加盟后生意很火红。该店主反馈，疫情期间，店里每天的流水能达到一万，疫情后降到了两三千左右。如今，该店主加盟已半年多，前期投入的几十万成本目前已收回。
或许是得益于加盟模式的良好收益，资料显示，截止2020年懒熊火锅的开店数已经扩张到了800家。此外，懒熊火锅于2014 年投入2000万元建设现代化火锅底料生产配送基地，旗下的食品公司已一次性通过SC审验，郑州全国供应链基地也将于2020正式投入使用。不过懒熊火锅的“野心”看起来似乎更大，在天眼查的VIP认证资料里，懒熊火锅已经官宣谋求在2023年上市。
赛道受追捧
作为中国人最爱的吃食之一，火锅是消费领域的投资人重点关注的领域。在懒熊火锅之外，另一家火锅食材供应链企业锅圈也备受资本青睐。
2月24日，锅圈宣布完成5000万美元B轮融资，本轮融资由IDG资本领投，嘉御基金、不惑创投跟投。此前，锅圈于2019年8月获不惑创投4500万元人民币A轮投资，2019年10月获三全食品5000万元人民币A+轮投资。锅圈在半年时间连续完成三轮融资，累计融资金额超过4.5亿人民币。
锅圈成立于2017年，截至2020年4月，锅圈食汇门店已达2400多家，累计服务超过8000万家庭，并在持续增加中。据了解，锅圈食汇门店400多种食材全部来自自研和自有品牌，上游ODM工厂已达到400余家，另有8大仓储中心，服务全国门店。锅圈方面称，2020年公司也依然保持了高速增长，并且实现盈利。
2019年，生鲜电商崛起，但经过一年发展，很多生鲜电商经历砸钱之后市场没烧起来，资金链断裂，生鲜电商是投资的热点，但从全年看来也成了很多公司的“坟场”。
疫情的突然出现，在2020年年初让不少生鲜电商起死回生，但投资圈并没那么快认可，而此时的锅圈能得到融资，或许有很大程度上是基于其业务本身的品类优势和冷链的红利。
不惑创投创始合伙人李祝捷表示，锅圈处在一个高频、刚需的赛道，用中国强大的供应链优势，及巨大的市场规模优势，坚持在居家吃饭的大场景里做产品创新，有望成为中国的社区食品供应链巨头。
原文始发于微信公众号（B2B内参）：懒熊火锅获字节跳动数千万元投资，火锅供应链为何频被资本看好？
